三级优质大米指的是根据大米粒的形态、完整性、色泽、杂质、外观等方面的检测，按照国家规定的标准进行分级后得到的一种优质大米等级。具体来说，它具有以下几个特点：
1. 粒型饱满：三级优质大米的米粒形态饱满且完整。
2. 起饭率高：其起饭率较高，煮出的米饭口感好。
3. 富含营养：三级优质大米是由完整、色泽均匀且未受过损伤的米粒精磨而成，因此富含淀粉、维生素、蛋白质等营养成分。
4. 较少的杂质：在检验时按照国家标准要求，它的杂质含量比其他低级别的米种要少。
5. 可靠的品质保障：三级优质大米是经过严格筛选和检验后才上市销售的，因此品质得到了可靠的保障。
