签订遗赠扶养协议需前往公证处，具体需要去公证处几次如下：
1. 第一次：首先需要到公证处进行咨询，了解遗赠扶养协议的相关知识和步骤，并了解公证处所需的相关材料。
2. 第二次：准备好所需材料，再到公证处对协议进行起草和制定，包括具体的遗产分配方案、受托人的任务职责以及相关遗赠事项等。
3. 第三次：将协议内容审核后，要在公证书上签名并盖章，经过公证员确认后，领取公证书。
总之，需要至少前往公证处两次，才能完成遗赠扶养协议。而如果需要对协议内容进行修改或者增添条件，那么就需要另外填写一份新的协议，再次到公证处进行起草和公证，这时就需要前往公证处三次及以上。
