牛筋面、凉皮和凉面都是比较常见的中国面食，它们在配料和做法上都有不同的变化。下面来分别介绍一下这三种面食的热量以及其对身体的营养价值。
1. 牛筋面
牛筋面由面粉和牛筋制成，口感弹牙有嚼劲。100克牛筋面含有-203卡路里，热量稍微偏高一些。与此同时，牛筋富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，适量食用可以补充身体所需。
2. 凉皮
凉皮又称凉粉，主要由豆粉或米粉制成，是一种清爽的冷餐食品。100克凉皮含有75卡路里，热量最低，是一种低热量食品。凉皮富含膳食纤维、碳水化合物等营养成分，可以促进肠胃消化，同时还能降低胆固醇。
3. 凉面
凉面是以小麦粉为主要原料，加入辅料后制成的冷餐食品。100克凉面含有112卡路里，热量相比于凉皮略高。凉面富含多种维生素和矿物质，能够促进身体吸收营养，同时对身体有一定的保健作用。
综上所述，从热量的角度来说，凉皮是最佳选择。但是无论是牛筋面还是凉面，都可以在适量食用的情况下提供身体所需的营养。不同口味的面食在适当情况下轮流搭配食用，也会让餐桌更加美味多样。
