1. 养好猪：对于想要制备不臭猪肉的人来说，最好的首选应该是养殖自己的猪。这样能够确保它们在成长过程中避免高温、污染和传染性疾病。
2. 盐腌：使用盐可以有效地降低猪肉的微生物水平，并且有助于缩短猪肉的保鲜时间。将猪肉在盐水溶液中浸泡，让其吸收足量的盐分，不仅可以保持口感鲜美，也能有效地避免臭味。
3. 存放方式：用干净的纱布包好猪肉，并置放在阴凉干燥处。一些房屋拥有暗凉的角落便是一个好的选择。另外，在日晒程度较小的情况下，室内阳台往往是非常理想的存放地点。
4. 煮熟：用烧火炉、电磁炉或气炉等烧烤用具煮熟猪肉也是一个不错的选择。确保猪肉被彻底地加热以避免潜在的细菌毒素繁殖。像是红腐霉素、真菌和大肠杆菌等物质不仅可以引起腹泻和呕吐，还会对身体带来其他危害。
5. 加入调味料：一种方法是加入大葱、姜等盐不透过的香料。不管是单独使用还是组合使用，调味料均有助于烹饪中去除臭味。
总之，环境整洁、生产环节安全无污染、正确储藏和充分的烤制将有助于保持猪肉的口感和新鲜度。
