1. 添加明胶或者海藻酸钠。明胶和海藻酸钠具有很好的凝固效果，可以使皮冻快速凝固。
2. 冷却。在制作皮冻的过程中，要注意及时将煮好的材料进行冷却，这样可以促进皮冻的凝固。
3. 添加适量的醋或者柠檬汁。醋或者柠檬汁中含有酸性物质，可以促进明胶的凝固，使皮冻快速凝固。
4. 放入冰箱冷藏。将煮好的皮冻放入冰箱冷藏室中，可以加速其凝固速度。
5. 使用冷水浸泡法。直接将制作好的皮冻放入冷水中浸泡可以使其快速凝固。
6. 热水浸泡法。将煮熟的皮冻放入热水中浸泡一段时间可以加速其凝固速度。
7. 按压法。将制作好的皮冻用勺子或者手指轻轻按压可以促进其凝固，使其快速凝固。
