1. 泡桂圆水不需要去壳：在泡桂圆水的时候，很多人会疑惑是否需要把桂圆的壳都去掉。其实泡桂圆水的时候不需要去壳，因为桂圆壳并不会影响泡水的口感和功效，而且壳里面的成分还有一定的营养价值。
2. 剥壳有利于吃：如果是直接食用桂圆，剥壳是有必要的，这样吃起来口感更佳，而且也更容易吃到桂圆肉。另外也可以根据口味需要来选择去不去掉壳，如果喜欢咀嚼口感酸甜可口的果肉，那么就剥壳吧。
3. 注意洗净：不管是泡水还是直接食用，一定要注意将桂圆洗净，以便去除表面中的污垢和细菌。尤其是泡水时，洗净后最好再用开水焯一下，这样可以更完全地消除细菌。
4. 备用食材：如果是做其他菜品的原料，建议还是剥掉桂圆的外壳，因为食用时去壳之后，桂圆肉颜色鲜艳，更好看也更好拌和烹调。
