家常饭菜制作方法如下：
1.选择食材：选择新鲜的食材是制作美味家常饭菜的基本前提。
2.食材加工：对于不同的食材需要不同的处理方式，例如蔬菜需要清洗、去皮或切块等。
3.调料配制：各种调料中不可或缺的有盐、酱油、醋、糖等，可以按照自己的口味进行搭配。
4.火候掌握：烹饪时要注意火候的掌握，过度烤焦或过低无法入味都会影响味道。
5.烹饪技巧：烹饪中有些小技巧可以让饭菜更加美味，如用鸡汤代替清水烹煮菜品、锅后加油等。
6.个性化搭配：可以根据自己的喜好和需要进行搭配，如搭配肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等。
7.菜品协调：制作三菜一汤等几道菜的时候需要注意不同菜品之间的搭配和协调，食物之间不宜过于重复。
8.清洁卫生：制作家常饭菜过程中需要注意卫生，保证厨房以及食材的清洁度，做到健康无忧。
