1. 牛排的产地：看一下牛排包装上的标识和说明，可以得知这些牛排是来自哪个国家或地区的，如果有可追溯的产品出示，更好。
2. 牛肉的等级：新鲜高级的牛肉中大部分都是信誉好、品牌知名的商家提供的。肉的等级除了影响口感外还跟应该如何烹调也有关系。
3. 牛排的颜色：选择有光泽、颜色均匀的牛排。
4. 牛排的质量：对于整块牛排，可以较准确的了解质量是否优异，对于切成的小块牛排，就很难判断质量是否好了。
5. 牛排的储存时间：查看牛排硬度和指压弹性，判断牛排在超市里的储藏时间是否过长。
6. 牛排的价格：价格通常是优秀品质的衡量标准之一，所以买前价格做一下比较，也是必要的。
