煎黑椒牛排主要需要注意以下几点：
1.选好牛排：选择优质的牛排很重要，最好选择三到四厘米的厚度，让它们在煎的过程中更容易控制火候和熟度。
2. 用盐腌制：在煎之前，先在牛排两面均匀地涂上一层食盐，静置约15分钟，这样可以增加牛排的鲜味。
3. 加入黑胡椒：在牛排上撒上黑胡椒，可以给牛排增加香味，并使得表面更具鲜明度和口感。
4. 控制温度：煎牛排时要控制好温度，火太大会导致牛排外焦内生，火太小则无法让牛排上色并熟透。建议使用铁锅煎，温度控制在中高火即可。
5. 翻面次数：煎牛排时不能频繁翻面，最好每边煎2-3分钟，整个过程不要超过10分钟。
6. 静置放汁：煎好牛排后，切记不要立即切开食用，建议将牛排放置一段时间（约5分钟）以使牛排汁液分散。
以上几点就是煎黑椒牛排的要点，希望大家能够学会这些技巧，做出美味的黑椒牛排。
