1. 可能会影响烤制时间：蛋挞皮没有解冻直接烤，由于蛋挞皮内部还存在一定的冰渣，可能会影响烤制时间，使得烤出的蛋挞皮不够酥脆。
2. 可能会影响口感：蛋挞皮没有解冻直接烤，由于蛋挞皮内部还存在一定的冰渣，烤制时，可能会形成大量水蒸气，使得蛋挞皮内部潮湿，口感不佳。
3. 容易造成脆皮破碎：蛋挞皮没有解冻直接烤，可能会造成脆皮破碎，因为烤制时，内部的水分无法完全蒸发，导致皮层过厚，容易在高温下爆炸。
4. 不利于保持营养：蛋挞皮没有解冻直接烤，可能会影响食品的营养价值。解冻后再烤制，能够让蛋挞皮更好的吸收馅料中的营养成分。
5. 推荐解冻后再烤制：建议我们在烤制前将蛋挞皮解冻，然后再进行烤制。这样能够保证蛋挞皮的口感酥脆、营养丰富，避免了以上的不利因素。
