芷江县地处湘西山区,以燕子岩和大坪沟世界自然遗产景点而闻名,这里的美食也是非常值得品尝的。以下是关于芷江美食的介绍：
1. 酿皮: 酿皮是芷江的特色食品之一,主要原料是糯米粉和豆腐等,做法简单口感鲜美。
2. 麻糍: 麻糍是一种传统小吃,材料一般是糯米和芝麻,味道香甜扑鼻入味。
3. 蒸米饭: 芷江县生态环境优美，畜牧业、养殖业发达,所以在这里可以吃到新鲜的山珍海味,尤其是蒸米饭非常有特色,口感软糯,香气四溢。
4. 臭鳜鱼: 臭鳜鱼是芷江的代表菜肴之一，用鲫鱼首先腌制并晾干，然后与泡椒、泡姜等多种调料腌制而成，口感香辣可口。
5. 氽羊肉: 芷江氽羊肉是一道极具特色的地方美食，将羊肉切成片或者条，在水中氽煮，配以酱料蘸食，味道鲜美。
总之，芷江美食丰富多样，有口感独特的小吃，也有地方特色的菜肴, 建议大家去当地了解尝试一下。
