1. 可以放进冰箱过夜：生豆腐是指未经烹调的豆腐，通常含有更多水分，所以放进冰箱过夜不会导致变质。如果您打算将生豆腐用于第二天的烹饪，把它存放在冰箱里可以延长保质期并防止微生物污染。
2. 但是要密封好：豆腐本身吸收的水分较多，不妥善储存可能会吸收冰箱内的其他味道。因此，应在将其放入冰箱之前先将其用清凉的水冲洗干净，然后把它用保鲜盒或塑料袋密封好，以保留其新鲜度和风味。
3. 不建议超过一晚：虽然生豆腐可以放进冰箱过夜，但最好不要超过24小时。因为豆腐含有较高的水分和蛋白质，如果储存时间过长，可能会导致细菌增殖，从而使豆腐变质，并产生异味。
4. 要考虑口感影响：有些人认为过夜放进冰箱的生豆腐口感会变得更滑嫩，但另一些人则认为存放时间过长会使其变得柴硬。因此，如果您在烹调时注重豆腐的口感，最好在放进冰箱之前先做一些实验来确定最适合您的储存时间。
5. 烹饪建议：如果您打算将豆腐用于明天的菜肴，最好在储存之前把它稍微切成小块，并将其用纸巾擦干以去除多余的水分。这样可以提高其吸收味道和减少溅沫的能力，让菜肴变得更加美味。
