茶叶蛋是一种受欢迎的传统中国小吃，由硬煮鸡蛋在用茶、酱油、五香料等材料浸泡而成。水是茶叶蛋浸泡的关键因素之一，但是否需要更换水一直存在争议。以下是对这个问题的回答：
1. 需要换水。茶叶蛋浸泡的时间较长，通常需要6-8小时以上才能入味。如果不更换水，茶叶蛋会吸收浸泡中的小分子物质，在浸泡过程中可能会吸收不干净或不卫生的物质，造成食品卫生问题。
2. 不需要换水。更换水会破坏原有浸泡的味道，会使茶叶蛋变得无味或口感变差。如果将茶叶蛋放入保鲜盒或密封袋中，搭配充足的调料和其他保鲜措施，茶叶蛋可以在冰箱中保存3天以上。
3. 需要根据实际情况判断。如果使用的是自来水而不是矿泉水，更换水是很重要的。如果是用矿泉水，更换水的必要性可能就不是很大。并且如果浸泡时间不长，可以考虑不更换水。
综上所述，茶叶蛋的水需要根据实际情况和个人口感选择是否更换，但至少应在确保食品卫生的前提下进行浸泡。
