1.将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，让水淹没所有鸡蛋（可加一小匙盐和几片姜），大火煮沸后改小火，继续煮6-8分钟；
2.煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让鸡蛋壳 surface有裂纹；
3.在一个玻璃容器里加入适量的清水和酱油，放入煮好的鸡蛋，出锅后随即放到水里浸泡，给鸡蛋留下美味的茶叶蛋汁；
4.将鸡蛋稍微放一会儿，密码汁入鸡蛋，除文化汁，还使鸡蛋的皮出现网络状。最好放到冰箱冷藏，这样的茶叶蛋肉质更滑爽，口感更佳。
5.想要剥茶叶蛋皮比较容易，可以将茶叶蛋放在温水中浸泡5分钟左右，这样鸡蛋里的皮和蛋白会有一定的分离，来帮你更好的剥离。
