1. 视觉：发霉的绿豆会出现黑色、灰色、棕色或白色的斑点。如果绿豆的表面有任何可疑的颜色，则表示它可能已经开始发霉。
2. 图案：如果你看到绿豆的表面形成了像星星一样的图案，这意味着绿豆已经开始发霉了。
3. 气味：如果闻起来绿豆散发出异味，如霉味、腐臭味等，则表示绿豆已经开始受到了霉菌的侵袭。
4. 变质：若绿豆已经变得比平常更松散，外部有明显软哑感，就表示绿豆已经开始发霉，并且营养价值已经降低。
5. 破坏结构：如果绿豆表面有裂痕或者是破损，这也可能是由于发霉所致。建议不要食用可能已经发霉的绿豆，以免引起食品中毒或其他健康问题。
