煤气烧的锅很黑的原因可能有以下几点：
1. 不充分的清洁：煤气燃烧时会产生一些灰尘和碳黑，如果经常使用却不及时清洗，则这些物质就会堆积在锅底和锅侧，使锅子表面变黑。
2. 火力不均匀：煤气火炉温度容易不稳定，如果在燃烧时，因火力过大或过小而没有掌握好火候，则锅面就会出现黑色的焦点。
3. 使用劣质锅具：市面上有很多不符合标准的锅具，使用劣质锅具会加快变黑的速度，同时也会影响健康。
4. 食材过多或过粘：如果在烹饪过程中过多食材或者食材过于粘稠，容易使锅子黏附，导致黑色斑点出现在锅子表面。
5. 烹饪方法不当：有些烹饪方法，比如高温煎炸、烤箱烘焙等，会使锅表面变黑，因为食材和油脂会在高温下变成脆皮，残留在锅表面上。
总之，想要避免锅变黑，必须做好平时的清洁，同时保证食材和烹饪方法的适当，选择优质的锅具也是很重要的。
