蘑菇是具有中性偏凉性质的食材，下面是详细解释：
1. 中性性质：蘑菇既不属于热性食材，也不属于寒性食材，而是居于中性位置。这意味着，蘑菇的作用是较为平和的，既不会产生剧烈的刺激作用，也不会过于微弱。
2. 偏凉性质：虽然蘑菇是中性食材，但它有一定的偏凉性质。蘑菇具有清热化湿、滋阴润燥的功效，在夏季或气候湿热的时候多吃蘑菇能够起到缓解体内热气的效果，但对于体寒的人来说则不适合过于频繁地食用。
3. 营养价值：蘑菇不仅具有一定的药用功效，而且还富含丰富营养素，其中包括蛋白质、钙、铁、锌等元素，同时还含有多种维生素，如维生素B和维生素D等。因此，适量地食用蘑菇不仅有益于人体健康，还能够提供必要的营养素。
总体来说，蘑菇是属于中性偏凉食材，既不会产生过激的刺激作用，也有一定的药用价值和营养价值。但需要注意的是，对于体寒的人来说，适当食用即可，不宜过度食用。
