海鲜是易腐食品，一般放置时间不要超过2小时，并且建议在室温下保留的时间不超过1小时。如果海鲜已经被食用后剩下了，那么就需要考虑如何加热处理。
以下是关于海鲜吃剩后再次加热的注意事项：
1. 一定要存储好： 如果您打算将海鲜保存一段时间再加热，一定要确保存储的方式正确。必须将海鲜放在冰箱里保存，并在72小时内烹饪完毕。
2. 最好避免： 尽可能避免通过加热来处理吃剩的海鲜。因为经过第一次烹饪和处理后，海鲜的口感和质量都会发生变化。同时，如果简单地在微波炉中再次加热，很容易使海鲜变干或者更加游泳。
3. 如何加热： 如果非常需要加热海鲜来消灭细菌，最好使用高温烹饪方法，比如在加热的时候煮沸、烤或炒。这能确保安全地合理使用。
总结：
吃剩的海鲜应该尽快处理并合理存储，如果必须再次加热的话，应该使用高温烹饪方法来消灭细菌，还要注意控制温度和时间，防止海鲜变质或者口感失去新鲜感。
