野艾草是一种非常健康的食材，富含纤维素、镁、钙等营养元素。这里介绍几种制作野艾草的方法：
1. 油炸野艾草：先用面粉和鸡蛋把野艾草裹上，然后下到热油中炸至金黄色即可。
2. 烩野艾草：先将野艾草放入热水中焯水，捞出后用油和盐煸炒，最后加入适量的汤烩煮即可。
3. 野艾草鸡汤：将野艾草和鸡肉放入同一锅中炖煮，可以加入一些调料如枸杞、姜片、葱段等，炖至鸡肉熟烂即可食用。
4. 野艾草卤鸭：先将鸭肉切块焯水去血沫，然后与野艾草一起卤制，加入姜片、葱段、八角等调料，煮至鸭肉软嫩即可食用。
总之，野艾草有很多做法，只要根据个人口味选择适当的配料和烹饪方法，就能做出美味又健康的野艾草菜肴。
