淀粉是一种复杂的碳水化合物，在人体内需要经过多个环节的消化才能被吸收利用。下面是淀粉的消化过程的分点回答：
1. 口腔：天然的淀粉酶存在于唾液中，口腔分泌的唾液中包含有一种叫做淀粉酶的酶类，可以在咀嚼食物的时候将淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖。
2. 胃：淀粉在胃中不会进一步消化，在胃中停留时间相对较短，在进入小肠之前只有一个简单的加水反应。
3. 小肠：淀粉在口腔和胃中的部分被转化为麦芽糖和葡萄糖，但这些单糖并不能被肠道粘膜吸收，它们需要在小肠中被进一步加工消化。
- 麦芽糖、葡萄糖等单糖被肠壁上的酵母菌吸收并变成乳酸、乙酸等有机酸，这些有机酸可以被肠细胞充分利用。
- 胰腺分泌的胰酶可以分解剩余的淀粉，将其分解成一系列简单的双糖和单糖，然后再被肠细胞吸收。
4. 大肠：淀粉会通过大肠到达直肠，但在这个过程中已经基本上消化掉了。
总之，淀粉需要在口腔和小肠中经过多次消化和加工才能被完全吸收利用。营养学家建议人们尽量选择更容易消化和接受的淀粉来源，例如Brown Rice或Whole Grain，豆类和蔬菜等。
