益生菌是一种富含活性微生物的食品或保健品，常见成分包括：
1. 乳酸菌：能够在肠道内产生乳酸和其他有益的代谢产物，有助于增强身体免疫力。
2. 双歧杆菌：能够改善肠道内环境，提高肠道菌群的平衡度，有利于促进营养物质的吸收。
3. 叉形菌：具有良好的抗菌作用，能够防止肠道内有害细菌滋生，保护肠道健康。
4. 酵母菌：能够帮助消化和吸收蛋白质、碳水化合物等营养物质，促进人体新陈代谢。
5. 其他微生物：如乳糖球菌、梭菌等，也具有一定的益生作用。
益生菌的制作主要采用以下材料：
1. 牛奶、豆浆、果汁等：常用来作为培养基，提供营养物质，使益生菌能够快速生长繁殖。
2. 干粉培养剂：是益生菌的一种常见来源，可以在特定条件下发酵产生活性微生物。
3. 发酵剂：也称为发酵引种剂，能够加速益生菌的发酵过程，提高发酵效率。
4. 其他添加剂：如调味料、防腐剂等，用于提高产品的口感和保存时间。
总体来说，益生菌是通过选用适宜的发酵基质、培养方式和添加剂等环节来制作的。不同的益生菌产品成分会因品牌和类型而异，有些甚至可能加工成成分更丰富或文化特定的产品。
