炸酱面是中国北方地区的传统美食，它的特色是酱料浓郁，口感鲜美，而面条则是重要的组成部分。那么，炸酱面用什么面条呢？以下是几种常见的面条：
1. 简易面：简易面是炸酱面中最常用的面条。它的特点是筋道有嚼劲，而且非常经济实惠，价格也很便宜。
2. 手工切面：手工切面有一种土味儿，而且质感不错。它比较厚实，不容易煮烂，吃起来有弹性。
3. 长沙米粉：长沙米粉其实也是一种面条，它更细、更柔软。在炸酱面里加入长沙米粉，会增加一定的口感变化。
4. 刀削面：刀削面所含水分较多，带有一定的弹性和韧劲，是炸酱面的好选择。
5. 拉面：拉面精选小麦制作而成，面条粗壮，耐煮，口感韧劲十足。
不同的面条对炸酱面的味道也有一定的影响，因此可以根据个人喜好和口感选择不同的面条来搭配炸酱。
