黑芝麻丸是一种简单易制的食品，但在制作过程中容易出现发硬的情况，影响口感和咀嚼难度。避免发硬的方法如下：
1. 温水浸泡黑芝麻，让芝麻软化后再磨成细粉，制作成的丸子才会更加鲜嫩。
2. 制作用胡豆粉或糯米粉代替面粉，这样可以使丸子更有弹性，不容易发硬。
3. 在制作丸子时，加入适量的蜂蜜、植物油等润滑剂，可以有效增加丸子的柔软度，避免出现发硬的情况。
4. 制作完后及时密封保存，在常温下存放即可，如果需要长时间保存可以选择低温冷藏或者冷冻。
5. 注意清洗磨具的卫生，磨成的芝麻粉要筛选干净，以避免碎屑混入。
总之，在制作黑芝麻丸的过程中，注意材料搭配和制作方法可以有效避免出现发硬的情况，制作出口感好的美味黑芝麻丸。
