发霉的大米不宜食用，因为其中往往含有毒素，可能会对人体健康造成一定的危害。但是，如果你已经将发霉的大米存放了一段时间，还未及时发现，现在需要食用，以下是你可以尝试的做法：
1.先仔细检查：将发霉的大米倒在盆里，用手挑出霉变严重的部分。
2.浸泡清洗：将洗净的大米放入清水中浸泡30分钟，然后轻轻搓洗2~3次，直到水变清。
3.煮熟消毒：将清洗的大米放入锅中加入足够的水，如常煮熟即可。
4.不要冷藏：煮好的大米应该避免冷藏，否则还会再次发霉。建议只做一餐的量，每次食用新鲜的煮熟大米。
总结起来，虽然发霉的大米能通过清洗、浸泡和煮熟来达到安全食用的效果，但由于不能彻底清除毒素，应该尽量避免食用。未来要预防大米发霉，建议储存时放在干燥通风处，而不是潮湿闷热的环境中。
