夯鱼的芒果鱼实际上不是一种单一的鱼类，而是一道由多种不同的鱼类混合制成的料理。具体来说，它通常采用的主要食材包括以下几种：
1. 黑鲷鱼：是一种体形扁平、体表光滑、口型较大的海水鱼类，通常体长在20-30厘米之间。黑鲷鱼肉质细嫩、肥美，适合用来烹制鱼类料理。
2. 红鲷鱼：也称为黄花鱼，是一种市场上比较常见的淡水鱼类，常见于江南地区。红鲷鱼适合煮汤、煎、蒸等多种烹饪方法，其肉质清甜、口感鲜美。
3. 鲫鱼：是一种常见的淡水鱼类，味道鲜美且多用于烹饪汤料。
4. 苏眉鱼：是一种多肉条纹状的鱼类，色泽金黄，适合蒸、炖等烹饪方式。
5. 大虾：是一种市面上非常常见的海鲜食材，肉质细腻、口感鲜美。
6. 木耳：是一种具有很高的营养价值的黑色食用菌类，主要生长在亚洲地区，适合用来做烧菜或者凉拌等菜肴。
因此，夯鱼的芒果鱼实际上是由以上多种食材混合制成的一道美食，其中以黑鲷鱼和红鲷鱼为主料，其他食材都是作为辅助点缀使用的。无论是从味道还是口感上来看，芒果鱼都是一道非常可口的小吃，广受大众喜爱，常常成为夯鱼店的招牌菜肴。
