鲵鱼是一种腔棘鱼目鲵科动物，也被称为蜥鱼、小龙虾鱼等。它们生活在清澈的淡水环境中，包括河流、湖泊和池塘。以下是关于鲵鱼的详细信息:
外形特征：
鲵鱼身体较为扁长，侧扁度较高，长约10-15厘米。头部较小，口腔朝上。身体呈淡黄色或灰绿色，背部有黑色条纹或斑点，逐渐减淡至侧面和腹面。
生活习性:
鲵鱼喜欢藏在水草丛中，常伸出两条前爪，来回摆动，以吸引猎物。它们除了吃昆虫、蠕虫和小型甲壳类动物外，也会吃小鱼和小型养殖动物。
繁殖生育:
鲵鱼是卵生动物，繁殖期通常在春季和夏季。雄鱼会张开鳃盖，露出亮片，来吸引雌鱼。交配后，雌鱼会在水草上产卵。卵经过约1-2周的孵化后，幼鱼会从卵中孵出。
食用价值:
鲵鱼是一种营养丰富的食材，肉质细腻，味道鲜美。在川菜、湖南菜和客家菜等地方菜系中都有应用。
保护现状:
由于过度开发、水污染和栖息地丧失，鲵鱼面临着严重的生存威胁。目前，鲵鱼被国家列为二级重点保护野生动物，需要加强其保护与管理。
