松露巧克力通常是由可可脂制成的，而不是代可可脂，这是因为可可脂在口感和质地方面都更具优势。以下是详细解释：
1. 可可脂是巧克力的重要成分之一，它是巧克力制成过程中从可可豆中提取出的油脂。而代可可脂则是通过氢化植物油等方法制成的人工添加剂。
2. 由于可可脂含有高达70%的单不饱和脂肪酸，以及多种天然抗氧化物，这让它的口感更加丰富、顺滑、香醇，并且更利于人体吸收和健康。
3. 而代可可脂虽然价格便宜、易于加工，但它的质地更加硬、口感较差，并且含有过多的反式脂肪酸和其他添加剂，这会对人体健康造成负面影响。
4. 因此，选择可可脂来制作松露巧克力能够保证巧克力的高品质、口感和健康。当然，在购买时仍需注意松露巧克力的成分表，以防含有不良添加剂或过多的糖分。
