1. 安全性问题：高铁上不允许携带易燃、易爆、有毒、有害等危险物品，花生油虽然不属于此类，但是如果使用的容器不当或不密封，容易发生泄漏，可能会引发火灾等安全事故。
2. 容器规格问题：高铁上的行李架和储物柜空间有限，而且需要密闭装载，如果要携带大量散装花生油，需要相应的容器。一般情况下，携带液态物品的容器需要符合特定的规格要求，超出规格则不允许携带。
3. 其他影响因素：高铁车厢内气压、温度等条件与地面环境有所不同，如果花生油在运输过程中受到影响，可能会导致质量变化、泄漏等问题。
综上所述，高铁上不能携带散装花生油。如果需要携带食用油类产品，建议选择规格小、密封性好的包装，并放置在托运行李中。
