竹笋烧肉是一道美味可口的家常菜，下面是制作方法：
材料：
五花肉300克
鲜竹笋200克
红辣椒2个
姜蒜适量
油适量
盐、糖、酱油、料酒适量
做法：
1.将五花肉洗净切成块，放入开水中焯水去腥味。
2.竹笋切成小块，红辣椒切成小段备用。
3.锅中热油，将葱姜蒜爆香。
4.放入五花肉，小火煸炒至表面微黄。
5.接着加入竹笋块，红辣椒段，炒匀。
6.倒入糖、盐、酱油、料酒适量，加水没过菜。
7.大火烧开后转成小火，盖上锅盖焖煮15分钟即可。
温馨提示：
1.在焯水前可以在五花肉表面撒些小苏打，可以去除肉的腥味。
2.制作时可根据口感，适量添加调料。
3.需要一定耐心，让肉的味道充分渗透到竹笋中，才能制作出美味可口的竹笋烧肉。
