1. 切片或切丝：将腊肉切成合适的大小和形状，可以根据自己的口味来选择切片或是切丝。
2. 煮水：先把水烧开，然后放入腊肉。水量可以稍微多一些，因为腊肉会吸收一部分水分。
3. 加入调味料：可以根据个人喜好加入姜片、葱段、八角、花椒、香叶等调料，让腊肉更具香味和口感。
4. 煮沸：等水再次沸腾后，改为中小火继续煮10至15分钟，让腊肉充分煮熟，并且让肉质更加松软。
5. 取出腊肉：用勺子或者夹子取出已经煮熟的腊肉，可以放置一旁等待下一步处理。
6. 炒腊肉：根据个人喜好可以加入蔬菜、豆类等食材，用较大的火候快速翻炒，使腊肉与其他食材均匀混合，造就一道美味佳肴。
