作为一款市面上常见的饮品，蒙牛纯牛奶不适合用来做奶油。以下是理由：
1. 牛奶含水量高：蒙牛纯牛奶中含有大量水分，而奶油需要较低的含水量才能制作出口感细腻的质地。
2. 不足以提供足够的脂肪：奶油的主要成分是乳脂肪，在蒙牛纯牛奶中乳脂肪含量仅有3-4%左右，无法提供制作奶油所需的足够脂肪含量。
3. 奶油与牛奶产生不同的化学反应：奶油的制作需要将牛奶中的脂肪分离出来，并在此过程中添加食品酸/碱于牛奶中调节pH值，使得脂肪颗粒聚集在一起形成鲜奶油。但这种化学反应不能在蒙牛纯牛奶中发生，因为其乳脂肪含量太低。
因此，建议使用高脂的动物乳制品如鲜奶油或者牛奶油脂（Cream）来制作奶油，以确保获得口感和质感上的最优效果。
