掉渣饼上面的渣是可能是手抓的，但也有其他可能的情况。
1. 手抓：掉渣饼通常是由面粉、牛油、砂糖等材料混合制成的，并通过手撕或搓成小块。在这个过程中，一些渣和碎屑可能会被留下来并附着在饼干上面。
2. 制造过程中的碎屑：在掉渣饼制造过程中，一些碎屑和小块可能会掉落到烤盘上，然后再附着在烤出的饼干上。
3. 烘烤过程中的渣：烘烤掉渣饼时，较大的面块会收缩并逐渐变小。因此，在饼干烘烤的过程中，一些渣和碎屑可能会从饼干上掉落。
无论是哪种情况，掉渣饼上的渣都不会影响其口感和食用安全性。
掉渣饼上面的渣是手抓的吗
