1. 首先，将三文鱼从冰箱拿出来，放在流动的自来水下，使其解冻，不要在室温下化冻。
2. 在处理三文鱼的时候需要保持清洁卫生，可以戴上手套并清洗裁切之前把手和切板。
3. 清洗之后，用刀子剪去三文鱼鳞片，使其表面更加光滑。可以使用专业的鳞片起器或者刮板进行操作。
4. 接下来是处理鱼肚部位，用手探索鱼的内部，挑选出鳃片周围的内脏、鳔和肝部，然后将其用力拉开并切掉，最好一定要把鱼的内脏处理干净，以免影响口感。
5. 将三文鱼身体分成两个部分，小心的将头、尾和鳃割掉,接下来便可清除鱼骨和脊椎。
6. 最后用清水洗净三文鱼，浸泡在盐水中杀菌，也可以沥干水分后用食盐擦拭。完成后，便可切成想要的尺寸和形状，作为烹制的主料。 总之，冰鲜三文鱼清理方法虽然比较复杂，但不难掌握，注意规范清洁操作，可以有效保证三文鱼的质量和口感。
