淘点点商户想要发布新的菜品，需通过以下步骤进行操作：
1. 登录淘点点商户后台，在导航栏中选择“菜品管理”选项。
2. 点击“添加菜品”按钮，填写相关信息，如菜品名称、价格、描述、图片等。
3. 可选择添加菜品的分类，如主食、小吃、饮料等，方便客户查找。
4. 如果菜品需要备注或可以自定义口味等，可在“做法和备注”栏目中进行设置。
5. 发布菜品后进入到菜品列表页面，可进行查看、修改、删除等操作。
6. 可以设置菜品的售卖时间和库存数量，确保顾客下单时可以及时配送。
7. 修改或下架不需要售卖的菜品，同时可以自行编辑或调整当前正在销售的菜品，确保出品质量和口感的优化和改进。
总之，淘点点商户发布菜品的流程相对简单，但鉴于他们为餐厅提供的商品和服务非常重要，需要注重新菜的名字、定价、商品图片和描述，确保吸引消费者关注和购买。
