绿豆稀饭是一道常见的传统美食，特别受到许多人的喜爱。但有些人在烹制过程中会遇到煮烂的困扰。下面是如何避免烤烂的绿豆稀饭:
1. 洗净绿豆 - 在煮绿豆稀饭之前，需要充分清洗绿豆。这将帮助清除任何杂质并确保绿豆干净卫生。
2. 提前浸泡 - 将绿豆在水中浸泡一段时间，可使其更容易煮软。建议浸泡3-4个小时，并定期更换水。
3. 煮的时间不宜过长 - 一般来说，绿豆不需要太长时间的烹饪。大约煮30分钟左右即可。长时间煮烤可能导致绿豆变得非常烂。
4. 少放水 - 宁可少放水不要多放，绿豆从涨开到初次变软水大都足够，等绿豆完全煮烂放点热水再适当调整。
5. 预防煮沸 - 过热可能加速绿豆的煮烂，建议加热过程中控制温度以防止过度加热。
以上是避免绿豆稀饭煮烂的关键，希望有所帮助！
