首先，这个问题的前提是错误的。在大多数情况下，自助餐的肉并不都是人造的。而是由真实的动物所制成。然而，这并不代表所有自助餐中的肉都是健康和新鲜的。
具体来说，以下是一些值得注意的点：
1. 某些自助餐会使用低质量的肉类，特别是那些价格极低的自助餐。 这些低端餐厅为了减少成本或是为了更多的利润，会采用低质量、过期、变质或受污染的肉类。它们甚至有可能是已经被退回供应商的肉类。
2. 一些更高档的自助餐厅所采用的肉类则会标注清楚来源以及制作工艺等信息，以确保食品安全和品质。
3. 随着科技的发展，越来越多的人工肉类产品正在面世。这包括那些基于大豆、豌豆等原料的仿肉、素肉、蛋白肉等产品。因此，在某些自助餐厅里也可能提供这样的人造肉。
总的来说，自助餐的肉类并不都是人造的，而是基于不同的材料和制作工艺。因此，在选择自助餐时还需根据自己的口味、预算、健康和食品安全等因素综合考虑。
