薄皮空心麻球是一种广东特色小吃，以其外脆内软、麻香味美的口感深受人们喜爱，下面介绍薄皮空心麻球的制作方法。
材料：
1. 片皮芝麻100克
2. 粘米粉200克
3. 糯米粉100克
4. 白糖适量
5. 花生油适量
步骤：
1. 将片皮芝麻炒香，用研磨器磨成细末备用。
2. 将粘米粉和糯米粉混合，加入温水搅拌成团，揉成光滑面团。
3. 取小块面团，揪成长条状，放入芝麻粉中滚匀。
4. 用擀面杖将面团压扁，把边缘揉起来包裹成球状。
5. 深锅内倒入足够多的花生油，加热至7成热，放入麻球炸至表面金黄，捞出沥干。
6. 在麻球上端用牙签扎一个小洞，用勺子从洞里填入适量白糖即可。
注意事项：
1. 面团揉好后，要放置一段时间让其松弛，这样擀出的麻球外皮会更脆。
2. 热油不宜过热，否则麻球可能表面焦黑而内部未熟。
3. 填糖时要适量掌握，过多会导致麻球爆裂，过少则口感不佳。
以上就是薄皮空心麻球的制作方法，希望对您有所帮助。
