白色的草莓是一种特殊的草莓品种，又称为白色草莓、无色草莓、银色草莓等。它们与普通草莓的区别在于其果实表皮不呈现鲜红色或粉红色，而是白色或淡黄色。
以下是关于白色草莓的几个知识点：
1. 白色草莓并不是基因改造得来的，而是自然的变异体。它们起源于普通草莓品种中的一些突变个体，由于某些基因变异导致了果实颜色的改变。
2. 白色草莓相比普通草莓更加娇贵、难种植。这是因为它们对环境、水分、光照等条件的要求较高，且容易受到病虫害的影响。
3. 白色草莓的口感与普通草莓相似，但由于果皮上没有红色素的存在，其甜味、酸味、芳香等味道会更为突出。
4. 目前市面上的白色草莓主要有日本白金草莓、欧洲白玉草莓、韩国白宝石草莓等多个品种。这些草莓价格较为昂贵，一般用于高档糕点、大餐的制作中。
5. 除了作为食用水果之外，白色草莓还有一些药用价值。据研究，其含有丰富的维生素C、多酚类化合物等抗氧化成分，具有美容、减肥、预防癌症等功效。
