1. 地理位置：要选择交通便利、人流量大、周围居民消费能力较强的地方，以保证客流量和销售收入。
2. 周边竞争情况：要分析周边同行业的竞争对手，了解其经营模式、产品品质和服务质量，并制定相应的竞争策略。
3. 店面布局：要设计合理的店面布局，让顾客可以方便地浏览和选购鲜肉，还要考虑卫生清洁、通风换气等因素。
4. 供应链管理：要建立健全的供应链管理体系，包括与供应商的联系、货源的稳定性、进货渠道的多样化等内容，以保证货源充足、质量可靠。
5. 卫生安全：要严格遵守食品安全相关法律法规，保证选用的生肉符合质量标准，营造卫生、安全的购物环境。
6. 营销推广：要根据新开业的需要进行一些推广活动，如优惠促销、赠品活动等，吸引消费者前来购买。同时，建立客户档案，开展会员积分、短信营销等方式，增加顾客黏性。
7. 人员管理：要雇用经验丰富的肉类专业人员，进行培训和考核，确保员工的服务质量和产品质量。此外，还要合理规划员工工作时间和休息安排，以提高工作效率和员工满意度。
