1. 清洗：新买的菜刀要先用清水冲洗，可以加入少许洗涤剂和碱面来去除刀上的油污和杂质。
2. 消毒：将刀放入开水中煮沸5-10分钟，跟据菜刀的具体用处可考虑加入消毒剂，以确保彻底消毒杀菌。
3. 磨刀：新买的菜刀首先需要进行一次基础的磨刀，以达到更好的使用效果。可购买专门的磨刀器或者向专业的刀师请教技巧，注意不要过度磨损。
4. 保养：在使用上，要注意刀的保养问题，不能长时间浸泡在水中或者存放在潮湿的地方，保持干燥与锋利应为常态，以便更好地使用。
5. 安全：在使用时，也要注意安全防护，刀具毕竟是利器，减少误伤的发生，保证身体健康降低危险。
