1. 清洗蛏子：将新鲜的带泥土的蛏子放入盆中，用清水反复浸泡和淘洗，除去表面的泥沙和杂质，直至蛏壳表面干净。
2. 浸泡蛏子：将清洗好的蛏子放入盆中，加入淡盐水或者清水，淹没蛏子，浸泡10至15分钟。这样可以帮助蛏子排出内部的污水和异味，使其口感更佳。
3. 放入保鲜袋：将浸泡好的蛏子放入保鲜袋中，将袋子封紧，并将多余的气体挤压出来。放在冰箱里保存，可保鲜3至7天。
4. 定期更换水：如果蛏子长时间存放，保鲜袋内会出现水分和异味，需定期更换水或更换保鲜袋，以保持蛏子的口感和新鲜度。
5. 注意保存温度：由于蛏子是海鲜类食品，所以要注意存放温度，避免过高或过低的温度对其造成影响。最好将蛏子放在冰箱的下层，温度控制在0-5度之间。
6. 烹饪前要彻底清洗：在使用蛏子烹饪前，一定要彻底清洗干净，切勿将泥沙和杂质带入菜肴中。可以使用清水、盐水或醋水反复清洗，确保其卫生和安全性。
