液态法和固态法在酿酒上的差异主要体现在以下几方面：
1. 原料选择：液态法的酿酒原料主要是液态的，比如淀粉、糖等，在这些原料中加入酵母就可以进行发酵；而固态法的酿酒原料则需要经过磨碎、混合等处理后制成具有一定淀粉含量的颗粒，比如玉米、大米等。
2. 酿造过程：液态法的酿酒过程相对简单，一般只需要将发酵剂加入原料中，控制好温度和湿度即可；而固态法则需要经过浸泡、煮沸、冷却等多个步骤，然后再将发酵剂加入，进行发酵。
3. 发酵效率：液态法的发酵速度较快，一般只需要数小时到数天即可完成；而固态法的发酵速度较慢，一般需要数日到数周时间才能完成。
4. 酿制产品：液态法的酒精含量一般较低，一般不超过20%；而固态法则可以制作出更高酒精含量的酒，比如白兰地、威士忌等，酒精含量可以达到40%以上。
综上所述，液态法和固态法在酿制原料、酿造过程、发酵速度和酿制产品等方面存在较大差异，适用于不同类型的酿酒产品和场合。
