1. 温度：空气炸锅一般建议在180℃-200℃之间进行烤制，这样可以让茄子迅速熟透并且表面呈现金黄色脆皮，但也要根据自己空气炸锅的实际情况进行调整。
2. 切片：将茄子用刀切成约0.5cm-1cm厚的片状，以便能够更加均匀地受热，达到口感上的完美。
3. 涂油：将茄子片放进一个大碗中，加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐等调味品，轻轻拌匀，让每一片茄子都被涂抹上香味和味道。
4. 烤制：将涂好油的茄子片放进烤篮中，放入空气炸锅内，烤制时间一般在15-20分钟之间，具体要看茄子片的大小和空气炸锅的功率而定。在烤制的过程中，可以适时的将烤篮晃动一下，使得茄子的两面都可以受到热力的作用。
5. 取出：烤制完后，打开烤篮，将茄子片取出，装盘享用。如果喜欢脆口的口感，还可以撒上适量的炸薯片碎屑或者香菜、芝麻等配料，营造更加美味的食用体验。
