西餐配菜是指与主菜一起上桌的小菜，一般用来搭配主菜味道、营养和食欲等方面的需要。常见的西餐配菜有：
1. 炒蔬菜：炒青菜、炒豆角、炒西红柿、炒洋葱、炒胡萝卜等，可带来丰富的营养和口感。
2. 土豆泥：由煮熟的土豆压成泥，加入黄油、牛奶等，制成口感细腻、柔软醇香的土豆泥。
3. 沙拉：各种生菜、生菜、番茄、洋葱、鸡胸肉、火腿肠等通常切成小块，淋上色拉酱。
4. 蘑菇汁：以蘑菇为主材料，再加入洋葱、黄油、白葡萄酒等调味品制成的汤品。
5. 椰菜花：煮熟后加入黄油、奶油等调味品，乳香味浓郁。
6. 烤蔬菜串：将多种蔬菜串成串，烤至外黄内熟。
7. 烤玉米：玉米穗烤制的配菜，香甜可口。
8. 葡萄干大米：蒸熟的大米中加入葡萄干、沙拉酱等调味品，口感香甜。
9. 地中海豆：以白豆为主料，再加入各种青红椒等沙拉调味品。
10. 四季豆：炒或煮熟，口感爽脆。
西餐不同种类的菜品的搭配也会影响到所选的配菜，例如，牛排配以土豆泥和蘑菇汁，鸡肉通常搭配沙拉和烤蔬菜，而炖牛腩通常搭配白饭或红烩蔬菜等。
