1.酸性食物：铸铁锅不适合烹饪酸性食物，如番茄、柠檬、醋等。因为铸铁锅表面的铁会与酸性物质发生反应，导致食物变味，锅还可能被腐蚀。
2.碱性食物：像苏打粉、小苏打等碱性物质加入到食物中就不能用铸铁锅煮，一旦碰到铁这一次,铸铁锅容易出现损坏或质量变差。
3.油腻的食物：过于油腻的食物，如油炸食品和油炸肉类，不适合在铸铁锅中烹饪。虽然铸铁锅可以经受高温，但是这类食物很容易附着在锅底或壁上，难以清洗。
4.海鲜类：铸铁锅煮海鲜很难去除那刺鼻又持久的气味。既影响食材原有风味,还会影响铸铁锅自身的口感和香气。
5.鲜果类：铸铁锅中不宜煮鲜果类，如橙子、柠檬、菠萝等，因为其中的酸溶剂和铁会发生反应,可能使食物口感和色彩变得陈旧。
总之，铸铁锅虽然耐用，传热性好，但并非万能的烹饪器具，需要根据不同的食材要求选择合适的容器进行烹饪。
