豆角盖被的饼是一道常见的北方传统美食，主要原料是豆角和面粉。下面是如何制作豆角盖被的饼的步骤及注意事项：
1. 准备豆角，洗净切成薄片。
2. 将面粉倒入容器中，加入适量温水，揉成面团。
3. 面团醒15-20分钟，分成若干个小面团，按扁。
4. 均匀撒上葱花、油和盐，并排放豆角片，将面皮对折。
5. 用手捏紧两边，切掉多余部分，成圆饼状。
6. 将饼放入平底锅中，大火煎两面金黄即可。
推荐的配料包括：生菜叶、胡萝卜丝、豆腐干丝等。
注意事项：
1. 面团越光滑，制作出来的饼就越薄、越香。
2. 将豆角切薄后更容易煮熟，口感也会更好。
3. 煎饼时要控制火候，以免糊底或煮糊。
4. 吃时可以蘸上甜面酱，酱油，或者花生酱。
总之，豆角盖被的饼是一道简单、美味的家常菜品，制作起来也相对容易，适合在家自己动手尝试做一回。
