百香果泡酒的比例通常为1份百香果：2份烈酒。其中，烈酒可以选择龙舌兰酒、伏特加、白兰地等。具体的制作步骤如下：
1. 把百香果切开，将果汁和果肉倒入一个大容器中。
2. 加入烈酒。一般来说，每一个百香果可以用2盎司（大约60毫升）的烈酒。
3. 在容器中加入适量的糖，将百香果和烈酒混合搅拌均匀。
4. 将容器盖上，并将其放在阴凉处或者冰箱中二十四小时以上。
5. 用过滤器过滤掉固体物质，只留下液体。过滤后，就可以将泡好的百香果酒装入瓶中，保存在冰箱中，趁凉享用。
值得注意的是，这只是常规配方，大家可以根据自身口味调整比例。还有，过滤前的百香果酒可以直接食用，非常香甜可口，豪放的果味和柔和的酒香交织在一起，让人回味无穷。
