1. 观察外观：新鲜的鸡蛋具有清晰光滑、色泽鲜明且无龟裂或磕碰的表面，如果鸡蛋外壳变色或出现裂缝，则可能已经过期。
2. 看发泡：浸泡鸡蛋于水中，如果鸡蛋浮在表面说明鸡蛋已经发泡，表示鸡蛋已经变质。
3. 闻气味：当鸡蛋变质时会发生化学反应导致挥发有臭味的硫化氢气体。如果发现鸡蛋有臭味，那么这些鸡蛋就应该被丢掉。
4. 检查保质期：鸡蛋上通常印刷着生产日期和最后一个消费日期。如果过了最后一个消费日期，请不要食用。
5. 进行漂浮测试：将鸡蛋放入一盆盐水中，如果鸡蛋浮起来，则表示鸡蛋已经变质。因为水分失去后，鸡蛋中的空气腔也会变大，从而导致浮力增加，使其能浮在水上。
综合以上方法，可以更准确地判断鸡蛋是否过期。一般来说，未过期的鸡蛋表面光滑、无臭无裂纹，保质期内可放心食用；如有异味、腐蚀、绿色发霉现象，均属于已变质，不宜使用。
