1.选择新鲜的鱼
首先，选择新鲜的鱼非常重要。建议选择质地紧实、无异味的鱼。如果使用了变质的鱼，无论怎样烹制都难以避免出现腥味。
2.切成小块
将鱼肉切成小块会更容易使其煮熟并保持形状。建议将鱼肉切成约莫一厘米的小块。
3.加入调料
在烧鱼圆前，您可以将鱼肉浸泡在蛋清或淀粉中进行腌制，这有助于提高鱼圆口感。
4.增加锅温度
烤鱼圆前，加大火力直至锅温达到175℃。这是为了让鱼圆表面形成外焦里嫩的口感。
5.翻炒鱼圆
当鱼圆的一面变成金黄色时，轻轻翻转一下，让另一面也变成适当的颜色。这样，烹制出来的鱼圆就更加美味了。
6.掌握火候
不同大小的鱼圆需要不同的时间来烤熟。在烧烤时需要谨慎掌握火候，以免过度烤焦。
7.加入调味料
烤好的鱼圆可以沾一些虾酱或是酱油，增加其口感和味道。如果您喜欢辣味，还可以加入一些辣椒面或花椒粉。
