腌糖蒜是一道经典的家常做法，具有香甜味，风味独特。下面是如何制作腌糖蒜的方法：
1. 准备材料：新鲜大蒜头，白砂糖和米醋。
2. 先将大蒜头用水冲洗干净，去掉外层干皮。
3. 将洗好的大蒜头用刀背压碎或者切成小块，以便于腌制。
4. 准备腌料：将白砂糖和米醋按照1:1的比例混合搅拌均匀。
5. 将压碎或切好的大蒜头放入碗中，倒入调好的腌料，把它们充分混合均匀。
6. 容器尽可能搭配底部铺上一层腌料，放入腌制好的大蒜头，再倒上一层腌料，直至容器装满。
7. 并用保鲜膜将容器口封紧。
8. 将腌好的大蒜头放在常温下腌制1-2天，大蒜头会变软并且更加香甜。
9. 最后，将腌好的糖蒜装在干净干燥的瓶中保存，放在冰箱中。
注意事项：
1. 调料比例不宜过多，否则可能会影响口感；
2. 同样不能过少，否则闻起来很香味，吃起来还是蒜味；
3. 盛装的容器一定要密闭，并且尽量放在阴凉干燥处，以免细菌滋生导致变质；
4. 食用前如果觉得太甜，可以加入适量醋或者清水调节味道。
